食品安全快速檢測技術與市場“方興未艾”

來源:盛翔科技 時間:2018-01-31 瀏覽:837


  2016年12月28日,中國儀器儀表學會食品質量安全檢測儀器與技術應用分會第一次會員代表大會在中糧集團營養健康研究院舉行。會議舉行了揭牌儀式,并選舉產生了80位理事,32位常務理事。分別為:中國工程院院士沈建忠擔任分會理事長;陳斌、田禾、宋全厚、閔順耕、張峰、王周平、吳永寧、李培武分別擔任副理事長;中糧營養健康研究院研究員楊永壇(兼秘書長);北京食品安全檢測裝備工程技術研究中心主任鄭清林、中國農業大學教授王戰輝擔任副秘書長。
  參會人員
  隨著國家對食品安全監管的重視,形成了從中央到省、市、縣食品安全檢驗檢測能力和管理機構。我國現有食品生產企業40余萬家,規模以上企業1萬家,隨著《食品安全法》的實施及各級政府部門監管的加強,各個企業也相應建立了檢測實驗室和質檢機構。食品安全領域相關的農藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、真菌毒素、重金屬、微生物、轉基因等檢測技術的發展十分迅速,涉及大量的色譜、原子光譜、質譜、電化學等儀器設備,其他先進技術如紅外光譜、近紅外光譜、拉曼光譜等也不斷應用到食品安全檢測與糧油食品生產的質量控中,整個糧油食品行業對自動化程度和精度都很高的食品安全檢測儀器有很大需求。
  此次分會成立期間,相關專家還為現場觀眾帶來了有關食品質量安全檢測儀器及技術的最新研究成果報告,以下為選取的部分精彩報告內容:
  部分精彩報告內容:
  報告題目:《食品真菌毒素免疫快速檢測技術及檢測儀器研究進展》
  報告人:農業部生物毒素檢測重點實驗室 中國農業科學院油料作物研究
  所李培武研究員
  李培武從食品真菌毒素及危害、黃曲霉毒素免疫快檢技術與儀器及真菌毒素免疫檢測技術發展趨勢三方面內容為在場聽眾闡述了目前食品真菌毒素免疫快速檢測技術及檢測儀器的研究現狀。李培武講到,當前具有致癌作用的真菌毒素主要包括黃曲霉毒素、伏馬毒素、赫曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和雜色曲霉毒素等,其中黃曲霉毒素是污染農產品毒性最強、致癌力最高的真菌毒素,歷年來在各地的食品安全事件中均有報道。目前針對食品真菌毒素檢測,迫切需要高靈敏的檢測技術,從而保障消費安全。
  目前,針對食品真菌毒素的檢測技術主要包括薄板層析法、酶聯免疫法、生物鑒定法和液質聯用法,但均不能滿足現場檢測的需求。李培武談到,制約高靈敏檢測的三大瓶頸難題主要是:1、毒性大免疫原性差,雜交瘤細胞極易衰亡;2、抗體創新盲目、親和力低、特異性差;3、探針信號弱、檢測靈敏度差、假陽性高。為此,李培武課題組經過多年研究在抗體創新技術理論上取得了突破,并創制出了高親和力高特異性的抗體和試劑盒儀器,包括創建了納米金混合污染同步檢測技術,建立了免疫親和——大型儀器在線確證檢測技術和開發出了3種黃曲霉毒素專用檢測儀器,如免疫時間分辨熒光檢測儀、單光譜成像檢測儀和免疫親和熒光檢測儀等。
  報告題目:《基于適配體探針的食品安全危害物生物檢測新方法研究》
  報告人:江南大學食品學院 王周平教授
  王周平分別針對適配體及其優勢、適配體篩選方法、基于適配體的致病菌檢測方法和基于適配體的食品危害物檢測方法四個方面為現場專家講述了當前基于適配體探針的食品安全危害物生物檢測新方法研究。王周平在報告中談到,適配體是從人工合成的隨機核苷酸序列文庫中篩選,能夠特異性識別靶標的一段短ssDNA或RNA,其具有高親和性、特異性、體外篩選、合成方便、成本低、易修飾、靶分子范圍廣泛和穩定性好的特點。
  王周平談到,適配體的篩選方法主要通過孵育、分離、洗脫、PCR擴增、單鏈制備和純化的手段實現。目前,基于適配體識別的食源性致病菌檢測方法主要有上轉換熒光檢測方法、時間分辨熒光檢測方法、表面增強拉曼檢測方法、電化學阻抗檢測方法和可視化檢測方法等。
  報告題目:《近紅外光譜分析技術進展》
  報告人:中國農業大學 閔順耕教授
  閔順耕為在場的聽眾介紹了近紅外光譜技術研究概況、近紅外儀器研發動態、近紅外相關算法研究及近紅外技術的未來應用等。從2014~2016年應用近紅外技術所發表的論文數量來看,近紅外技術在各領域中的應用整體呈上升趨勢,其中在生物醫學與工程、材料科學與工程和環境科學等領域上漲明顯。目前,近紅外儀器的研發整體呈現出以下一些特點:實驗室儀器的小型化;手持儀器、專用化儀器、低成本MEMS—NIR、微型FT—NIR、LVF—NIR;顯微成像光譜儀和高光譜成像儀;時間分辨與空間分辨近紅外光譜儀;在線分析近紅外光譜儀。
  閔順耕談到,未來近紅外光譜分析技術還有望用在醫學領域,如皮膚、健康狀況的檢測分析。同時,紅外分析技術還可用于在線分析、質量分析與過程控制(許多場合近紅外光譜幾乎是唯一可行的在線分析方案)。此外,近紅外技術還渴望用于大數據應用和近紅外成像等方面。
  報告題目:《食品中化學風險物質的軟電離質譜裂解規律研究》
  報告人:中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所 張峰
  張峰在報告中闡述了目前食品中化學有害物分析技術開始由靶標分析向非靶標篩查過渡。接下來,張峰介紹了,雜環胺質譜裂解規律及其在肉制品檢測中的應用、增香劑質譜裂解規律及其在卷煙檢測中的應用和超高效液相色譜——串聯質譜同時檢測乳制品中雙酚類及雙酚環氧衍生物等內容。
  報告題目:《面向物流鏈的產品開發管理》
  報告人:北京普析通用儀器有限責任公司副總經理 孫金龍
  孫金龍主要從五個方面講述了面向物流鏈的產品開發管理,包括:透過數據看普析發展;過程中的問與思考;面向物流鏈的產品開發;取得的收益;管理感悟。孫金龍講到,北京普析通用儀器有限責任公司(以下簡稱:普析通用)創建于1991年,總部位于北京市平谷區,其年營業額已達5.9億元。目前,普析通用企業下設5個全資子公司,全球擁有750多名員工,企業曾多次榮獲全國最具影響力的分析測試解決方案提供商和全國實驗室領域十大優秀品牌等稱號。
  報告題目:《打破色譜界線,應對復雜分析——食品中礦物油殘留分析解決方案》
  報告人:島津企業管理(中國)有限公司 分析測試儀器市場部 姜嘯龍
  轉載自儀器信息網

 

 

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